Elenco ricette

Antipasti e aperitivi
Bigne alla fonduta in salsa di noci
Biscotti al formaggio
Biscotti salati di farina di segale
Brioche di sfoglia al grano saraceno
Cantucci salati
Castagnaccio salato
Cocktail di gamberi alla frutta
Cocktail di gamberi in salsa rosa al lampone
Crostini toscani
Cupoline di prosciutto crudo
Finanziera leggera
Finger food greco
Frutta secca speziata 
Garides saganaki
Girelle e sfoglie salate
Gougeres Buorguignonnes
Hummus di ceci
Mini quiche pere e formaggi
Olive al martini
Olive in crosta
Patè al tonno
Patè di carne alle noci e pistacchi
Pate' di orata e arance
Pate' di seppie con gelatina al wisky
Pate' vegetariano con chips di verza croccanti
Piccole bavaresi ai peperoni
Profitteriol con brandacujun e crema di cavolfiore
Rotolini di zucchine alle erbe
Salatini al philadelphia
Sangria Vitto style 
Scones al parmigiano
Sfoglie da strada
Sfoglie ai gamberi
Smorgastarta
Sorbetto all'ananas
Sofficini homemade 
Spiedini di melone e crudo con mousse di mortadella
Tartellette fiore fantasia
Tartine caprino e fragole
Terrina di gorgonzola e frutta secca
Tronchetto salato
Uva al formaggio
Vino medievale
Zucchine snack al forno

Verdura
Asparagi al forno
Budino di spinaci
Budino (di verdure) profumato di primavera
Carciofi al cocco e cacao
Cavolfiori al curry
Cavolo in carpione
Cesar salad
Cipolle di Giarratana in meringa di sale
Crumble di carciofi al mais 
Fagiolini al philadelphia
Frittelle di verdure
Hamburger di verdura
insalata di legumi
Insalata estiva
Insalata greca
Insalata libanese fattoush
Insalata pasqualina
Insalata quasi capricciosa
Melanzane ripiene
Peperoni alla napoletana
Peperoni con la feta
Peperoni in agrodolce con pistacchi e mandorle
Peperoni in salsa verde
Pere e cipolle in agrodolce
Pomodorini confit (Nadia)
Pomodorini confit (Paola)
Purè di patate viola
Sedano rapa farcito
Sformato di cous cous e peperoni
Sformato di patate alle verdure 

Primi piatti
Bagna cauda
Bucatini misteriosi
Canederli della Vitto x MTC
Cappuccino di piselli con chips di bacon croccante
Cavatelli (ricetta base)
Conchiglioni con radicchio, bacon e nocciole
Conchiglioni tonno e pomodoro su crema di carcioghiotto
Corona di riso con bocconcini di pollo 
Corzetti con salsa ai pinoli
Crema di cipolle
Crema di lattuga
Crema di lenticchie 
Crema di zucca
Crepes integrali con bietole, zucca e zola
Fideuà mediterranea con salsa all'arancia
Garganelli al farro e lenticchie
Gnocchetti di castagne con salsiccia e taleggio
Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana pasquali
Gnocchi di carote viola su salsa di pecorino
Lasagne al cacao, zucca e noci
Lasagne al radicchio
Lasagne autunnali
Lasagne cardi e taleggio
Lasagne della Vitto x MTC
Lasagne zucca, zucchine e provola
Macaroni and cheese
Minestra di farro
Minestra imbottita
Noodle con pollo e verdure
Paella
Passato di lenticchie, patate e carote 
Pasta al gorgonzola
Pasta al pesto, zucchine e limone
Pasta al profumo d'estate
Pasta alla Norma
Pasta coi broccoli
Pasta con l'anciova
Pasta con le cicale
Pasta con le vongole
Pasta con verza e salsiccia
Pasta conquistabimbi (con speck, pomodoro e ricotta)
Pasta freddo d'autunno
Pasta pic nic
Pasticcio di daikon
Pici al pesto con patate e fagiolini
Pici in zimino di ceci
Pisarei (ricetta base)
Pizzoccheri
Pizzoccheri finti
Ravioli del plin alla Beppe
Ravioli di carne
Ravioli di castagne e zucca
Risi e bisi
Risi e bisi dei ricordi
Riso alla Norma
Riso delle Antille
Riso con orata
Riso rosso agli asparagi su crema di zola
Riso rosso, speck, noci e toma
Riso venere con gamberi e crema di zafferano
Risotto ai carciofi e cacao
Risotto agli asparagi e taleggio
Risotto al limone e salvia
Risotto all'arancia, cappesante e gamberi
Risotto alle verdure
Risotto allo speck e salsa di ortiche
Risotto allo spumante e rosmarino
Risotto al salmone e pompelmo rosa
Risotto con ciliegie e petto di pollo
Risotto con Emmentaler e mele
Risotto con la zucca nella zucca
Risotto con mirtilli, lonza e rosmarino
Risotto con radicchio e Monte veronese
Risotto con salsiccia e robiola
Risotto fontina, salsiccia e zucca
Risotto mele e taleggio
Risotto pannerone e melograno
Risotto pere e vino rosso
Risotto pollo, curry e mandorle 
Risotto sorpresa
Risotto valtellina
Roselline di pasta
Spaghetti ai due pomodori
Spaghetti al sugo di triglia
Spaghetti al vino
Struccolo di montagna
Strudel salato con olive, feta e melanzane
Strudel primavera
Strudel salato al forno
Tagliatelle con ragu' di coniglio
Tagliatelle di castagne
Tagliatelle di castagne con salsa ai funghi
Tagliolini al basilico con fonduta di formaggio
Tiella riso patate e cozze
Tiella di magro con funghi e baccalà
Timballo di tagliatelle
Zuppa di lenticchie e verze


Secondi di carne
Anello di patate e polpette al sugo
Arancine salsiccia e fontina
Arista al forno
Arrosto delle feste
Arrosto di maiale al latte
Bastoncini di pollo croccante
Cassoeula
Chili tex mex
Coniglio arrosto
Chili tex mex (di Paola)
Chili di maiale con fagioli e aglietti al burro (di Vittoria)
Chili in trippa con gallette di ceci (di Vittoria)
Chili etiope con injera e verdure fresche (di Vittoria)
Cosciotto d'agnello con scalogni canditi
Fajitas di carne e di pollo
Filetto di manzo alla Strogonov
Involtini di verza
Involtini di verza e pollo
Lonza arrosto col miele
Lonza di maiale al chinotto
Mini spiedini di pollo e salsiccia
Moussaka
Ossi buchi
Ossibuchi alla milanese
Petto d'anatra all'arancia
Piadine di tutto un po'
Pollo alla veneziana
Pollo in carpione
Pollo in crosta
Pollo in salsa allo zenzero e pere caramellate
Pollo Kentucky
Polpette di pollo e salsa alla paprika
Polpettone di fagiolini
Poulet massalet
Quaglia arrosto
Rotolo di tacchino al latte
Scaloppine al marsala
Scaloppine di fegato al porto
Souffle al pecorino con crema di fave e salame
Spezzatino con mele e cipollotti
Spezzatino equadoriano x MTC
Spezzatino ligure x MTC
Spiedini di pollo con salsa allo yogurt
Tacchino rivestito 
Terrina di carne bianca e yogurt
Terrina di castagne con salsiccia, mele e prugne
Tonno di coniglio
Variazioni di quinto quarto di Liguria

Secondi di pesce
Arancine con stoccafisso
Baccala' alla livornese
Baccala' crudo marinato
Capponada
Cappon magro
Cappon magro nella conchiglia
Gamberi alla vaniglia bourbon
Kaki age in notturna
Merluzzo minimal
Muscoli ripieni alla spezzina
Nuvole di baccala' in fiore di zucca
Occhiate alla meringa
Pesce spada agghiotta  
Polpo con caponata siciliana
polpette di tonno
Salmone gratinato con salsa di cipolle all'arancia
Spiedini di sogliola
Terrina di sogliole e zucchine
Tortino di acciughe alla ligure
Tortino di alici alla magda
Trancio di salmone con crema di porri e mele
Trota salmonata con patate e maionese alle erbe

Contorni
Anguria e feta
Fritto misto di verdura
Patate stufate al limone alla greca
Polpette di melanzane
Zucchine con sorpresa
 
Salse
Burro d'arachidi
Crema di peperoncini
Crema di peperoni e noci
Crema di sedano
Melinzanosalata
Patè di pomodori secchi
Patè di pomodori secchi (nadia)
Pearà
Philadelphia homemade
Salsa ai funghi
Salsa alla curcuma
Salsa barbeque
Salsa di noci
Salsa verde
Tzaziki

Creme
Caramello
Crema al marsala
Crema caramellata
Crema Chantilly
Crema di pistacchi (nei commenti)
Crema frangipane
Crema pasticcera
Crema pasticcera alla vaniglia
Crema pasticcera al latte di mandorla
Dulce de leche
Ganache ai lamponi
Lemon curd

Conserve
Ciliegie sciroppate
Composta di cipolle di Giarratana
Composta di visciole in agrodolce
Fichi caramellati
Gelatina alla birra
Giardiniera
Marmellata di arance e kiwi
Marmellata di pesche amaretti e cioccolato
Marmellata di pesche anice
Marmellata di pesche alla lavanda
Marmellata di pomodori verdi
Pesche sciroppate
Zucca candita

Biscotti
Alfajores
Anicini
Barrette alle nocciole
Biscotti al bacio
Biscotti al cocco
Biscotti al dulce de leche
Biscotti alla birra
Biscotti alle noci
Biscotti Cocco-Lime
Biscotti col vetro
Biscotti con sparabiscotti
Biscotti di frolla montata
Biscotti di natale di Bea (frolla delle Simili, pasta speziata milleusi, baci al cocco, rombi alle nocciole, stelline alla cannella, cornetti alla vaniglia
Biscotti di panpepato 2009
Biscotti di panpepato 2010
Biscotti di panpepato 2011
Canestrelli
Chocolate chip cookiesChocolate crinkles
Ciambelle al vino
Ciambelline sarde
Cranberry chocolate cookies 
Diamanti di Ducasse
Frollini cacao e nocciole gluten free
FrUllini
Girelle ipnotiche
Halloween cookies
Pasta frolla x biscotti
Pasta milleusi con farina di segale
Mini frollini
Nut cookies
Pandistelle
Purple carrot cookies
Savoiardi morbidi
Smile e stars
Vanillekipferl

Lievitati dolci
Angelica delle Simili
Baba' (MTC Vitto)
Biscotti del lagaccio
Brioche per colazione (ricetta di Adriano)
Chiocciolina dolce
Colomba alle albicocche
Colombine dolci
Croissant
Croissant alle mandorle
Focaccia dolce con confettura e caramello
Monkey bread
Panbrioche delle Simili
Panbrioche di Montersino
Pandorini
Pane dolce del sabato (Paola)
Pane dolce del sabato (Vitto)
Pangoccioli
Torta di rose

Lievitati salati
Baco gigi
Casatiello
Danubio  
Focaccia alta con LM
Focaccia alla salvia
Focaccia genovese
Gnocco fritto
Maialini salati
'Mpille
Pizza PiccoLINA
Panzerotti
Panzoccheri
Torta di rose salata

Dolci al cucchiaio
Albicocche farcite con chantilly e amaretti
Aspic di macedonia
Bavarese alle fragole e cioccolato bianco
Bavarese al melone
Bavarese al mojito
Bavarese al pistacchio con mousse all'arancia
Bavarese ai tre cioccolati (di Montersino)
Bavarese bicolore
Bavarese di cachi con salsa vaniglia 
Bavarese di pesche e amaretti
Bavarese variegata con cuore all'arancia
Bicchieri golosi: Crema, crumble e fragoline di bosco
Bicchieri golosi: Crema al caffe'
Bicchieri golosi: Lime e frutti di bosco
Bicchieri golosi: Mimosa
Blackberry cheesecake
Charlotte alla frutta
Charlotte bavarese alle fragole
Cheesecake ai frutti di bosco
Cheesecake al cioccolato bianco e fragole
Cheesecake al cioccolato bianco e vaniglia
Cheesecake alle ciliegie
Cheesecake bianca e rossa
Cheesecake yogurt e fragole 
Cheesecake ricotta e biscotti
Coppa del Garda
Crumble di ciliegie
Crumble di fragole
Dolce Ally
Dolce al limoncino e lime
Dolce di Capodanno
Dolce di fragole e cioccolato bianco
Dolce di yogurt e pesche
Fragole e fiori
Gelatine di mandarini
Macedonia medioautunnale
Macedonia sul cuscino
Meringata al caffe' e torroncino
Mojito cheesecake
Monte bianco
Mousse au chocolat
Mousse di yogurt e ricotta
Paciugo
Pannacotta
Pesche ripiene
Profitterol
Profitterol alla panna (paola)
Profitterol con crema pasticcera (Vitto)
Semifreddo ai due gusti
Semifreddo alle pesche con salsa al caramello
Souffle alla vaniglia
Souffle di riso dell'Artusi
Souffle gelato alle fragole
Souffle glasse ricotta e cannella con fichi e salsa mou
Tiramisu' con crema caramellata
Torta a strati nostalgica 
Torta del sole
Torta quadro d'autore di Montersino
Zuccotto alle castagne
 
Dolci
Apple Pie
Arance candite
Baci x MTC
Baci pinguino della Vitto
Baci originali
Barrette alla frutta
Barrette di cereali al cioccolato
Biscuit pops al caramello
Brasiliana all'arancia
Brownies al cioccolato
Cake alle castagne 
Cake fondente con albicocche e cioccolato
Cake marmorizzato cioccolato e rancia
Caramelle cuoricini mou 
Caramelle di gelatina
Charlotte di panettone
Chiffon cake
Chiffon cake al cioccolato
Chocolate bisquit cake
Chocolate cake e chocolate buttercream
Christmas Carol muffins
Ciambella al Vin Santo e confetti
Ciambella variegata da colazione
Ciambella zucca e noci
Ciambellone
Cioccolata in tazza
Cioccolato plastico
Cioccolatini ciocostelline
Cioccoreo
Cocchini
Coccomelotta
Croccante di Nigella
Crostata ai frutti di bosco
Crostata al cocco
Crostata alla crema cotta, ananas e lamponi di Montersino
Crostata all'arancia
Crostata cocco limone
Crostata con bavarese alle fragole e ricotta
Crostata con crema di yogurt e frutta
Crostata con crema frangipane e marmellata di arance
Crostata di fragole ricca
Crostata di lamponi
Crostata di mele al rosmarino (Knam)
Crostata pere e cioccolato
Crostata pistacchio e frutti di bosco
Crostata sbriciolata con pesche e amaretti
Crostata senza burro
Crostatine alla zucca
Cupcakes
Delizie al lemon curd e lamponi
Dobos torte
Dolce freschezza d'estate (Montersino)
Dolce Vittoria al lime 
Dolcetti al cocco
Espresso cake
Far bretone
Flan Parisienne
Foresta nera 
Frangipane con carciofi
Frittelle di castagne e ricotta
Frittelle di S.Antonio
Fudge al cioccolato
Fugassa
Galaktoubureko
Girelle alla ricotta
Grasshopper Pie di Nigella
Guinness cake
Lemon cake
Lemon, ricotta and Almond cake
Lemon meringue pie
Linzer frangipane
Macarons (Bea)
Macarons (Paola)
Macarons ai lamponi
Macarons alle mandorle e pompelmo rosa
Macaron al pistacchio e nocciolata
Madama alticcia
Mandorle e nocciole pralinate
Meringata delle feste
Meringhe
Millefoglie
Muffins (impasto base)
Muffin al cioccolato e mashmallow 
Muffin al limone e basilico
Muffin biblici
Muffin cake al cioccolato
Muffins cioccolato bianco e ciliegie
Muffins cocco e fragole
NocciolatoOld fashioned chesnut cake
Ovetti di cioccolato
Palacinke
Palline al cioccolato
Pancakes ai cranberry
Pancakes di crusca d'avena
Panoni di Natale o Certosini
Pasta biscuit
Pasta biscotto
Pastiera napoletana (di Paola)
Pastiera con crema pasticcera
Pesche dolci
Pistacchio fudge
Pizza e mele
Plumcake ricotta e cioccolato
Quiche alle mele senza zucchero
Ravioli al cioccolato e rigatini
RED VELVET (di Paola)
Red Velvet Valentina (di Vittoria) 
Ricciarelli
Sacher
Sacher (ricetta vera)
Saint Honorè eretica
Saint Honore' (del Cucciolo)
Sbriciolata ricotta e cioccolato
Sbrisolona
Simil bounty
Sogno d'amore di Ernst Knam
Strudel di mele
Strudel di mele e ciliegie
Strudel di ricotta e pere
Tarte tropezienne
Tartufi al cioccolato
Tartufi di panettone
Tartufissimi
Tiramisù
Torrone dei morti
Torta a strati
Torta ai pistacchi
Torta al cacao e vino rosso
Torta al cioccolato tricolore
Torta al cocco
Torta al limone e amarena
Torta alle banane e cioccolato
Torta chantilly al Gran marnier (Montersino)
Torta clementina
Torta con glassa all'arancia
Torta cioccococco 
Torta cioccolato, banane e amaretti
Torta cioccolato e lamponi
Torta della nonna
Torta Deliziosa (di Montersino)
Torta di albumi al cacao
Torta Frankestein (favolosa)
Torta di fine scuola
Torta di halloween
Torta di mandorle e lemon curd
Torta di mele
Torta di mele della nonna
Torta di mele e crema
Torta di mele e rosmarino
Torta di pesche e amaretti
Torta di prugne
Torta fredda al limone
Torta gianduiotta
Torta meringata alle ciliegie
Torta moretta
Torta paesana (turta de lacc)
Torta panarello 
Torta per Federico
Torta perla rubino di Montersino
Torta ricotta e pere
Torta Rocher
Torta rosa del deserto
Torta tenerella di Santin
Torta tres leches
Tortine nei vasetti
Tortini dal cuore morbido al gran marnier
Tronchetto al cacao
Tronchetto alle fragole
Turta de mendula
Zeppole di San Giuseppe
Zuppa inglese in crosta


Torte decorate
Biscotti decorati
Biscotti (decorati seconda parte)
Cuore tenerello
Scimmiette dolci
Torta Barbie
Torta fiore
Torta frou frou
Torta mazzo di fiori
Torta Milan
Torta (e cupcakes) per Cresima Greta
Torta pulcini
Torta Scooby Doo
Torta Trilly
 
Pane e Co
Bretzel
Corona fantasia
Crisp rolls
Filone mezzo sciocco
Focaccia di Recco
Grissini al cioccolato
Grissini al sesamo 
Nodini delle Simili
Pane a cassetta (metodo Thang Zong)
Pane ai cereali
Pane alla zucca e rosmarino
Pane alle castagne con noci
Pane alle noci e nocciole
Pane di ceci al golden syrup
pane rustico
Pane veloce veloce
Panini alla birra
Panini di Babbo Natale
Panini di Julia 
Panini Laugenbrot
Panini per hamburger
Panini semidolci
Piadina
Taralli
Taralli sugna e pepe
 
Torte salate
Cake di zucchine
Crostata agli spinaci
Crostata bietole e spinaci
Crostata di ricotta, melanzane e pomodorini
Crostata di riso e zucchine
Crostatine ai porri
Crostata ricotta e pesto
Farinata di zucca
Farinata genovese
Focaccia con gli spinaci
Miniquiche con farina di castagne
Muffins al petto d'oca e salsa di mele e cipolle
Pasqualina (della Vitto)
Pasqualina (Paola)
Polpettone alla genovese
Quiche mele e cipolle (di Ernst Knam)
Sfogliata ai 5 cereali con zucchine, patate e crescenza 
Sfogliata al prosciutto cotto e fagiolini
Sfogliata con pomodori e cumino
Sfogliata di grano saraceno con porri, patate e crescenza
Torta cipolle e pomodori
Torte salate della Vitto x MTC
Tortino di recupero
Zarkopita

Dadi
Dado di carne
Dado di pollo
Dado vegetale

Liquori
Anima nera
Bayles casalingo
Gran Marnier
Mirto

Idee di decorazione
15 anni di matrimonio
Biscotti decorati di anna
Biscotti decorati di anna (altri)
casetta di natale 
decorazione bianca-nera
Fiori di zucchero
San Valentino
Torta di compleanno anna 2010
Torta di compleanno antonio 2011
Torta di compleanno rocco 2011 
Torta di laurea x Federico
Torta fiorita
Torta fine anno scolastico
Torta panna e fragole
Torta pic nic


Varie
Halloween 2010
Halloween 2011

Colazione
Egg benedict
Halloween breakfast
Light american breakfast