Cavolfiore al curry.

Eccolo quiiiii....sono sicura che tutti lo aspettavate, un bel post a tema cavolfiore!!!!! Ole'....yu huuuu, evviva!!!!!
Evvabbe', mica si puo' sempre campare di torte di cioccolato e piatti stratosferici e poi questo cavolfiore era programmato gia' per venerdi, solo che venerdi' era il compleanno di Fausto e se, come e' successo, faceva un passaggio di qui e vedeva il cavolfiore, gli prendeva un po' di smarrimento e tristezza....insomma.... avete mai visto qualcuno festeggiare a suon di cavolfiore???? Comunque devo dire che a pensarci bene, il cavolfiore e' perfetto il lunedi', perche' uno nel week end si lascia andare a qualche vizio, si concede un cioccolatino in piu', un dolcetto extra e la domenica sera si riempie di buoni propositi per la settimana entrante, quindi si.... questo cavolfiore oggi ci sta a meraviglia! E ve lo propongo in una variante che adoro!


A me il cavolfiore NON piace lessato, trovo che diventi troppo molle, quindi lo preparo sempre in padella, senza affogarlo insomma!
Lo adoro con salsiccia e olive nere e ultimamente ho provato questa modifica con pancetta (ho aperto il frigo e ha tentato il suicidio nel bidone dell'umido, l'ho salvata in extremis per questa preparazione!) e curry. Buonissimo!

Cavolfiore al curry - di piccoLINA
Ingredienti:
1 bel cavolfiore
100 gr di pancetta dolce a dadini
1 cucchiaino di curry (ma anche di piu' se piace!)
1 spicchio di aglio
3 cucchiai d'olio extravergine
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe.

In una padella antiaderente ho messo l'olio a scaldare con l'aglio. Quando l'aglio diventa leggermente dorato aggiungo la pancetta, faccio rosolare leggermente e poi spolvero col curry. Aggiungo quindi il cavolfiore, pulito, lavato e tagliato a cimette. Do una bella rimestata, annaffio col vino bianco, regolo di sale e chiudo col coperchio. Ogni tanto mescolo il tutto con una spatola di legno, ma poi tengo comunque sempre il coperchio. In 25 minuti il cavolfiore e' pronto.
Credo che volendolo lessare a questo punto l'acqua inizierebbe solo a bollire. Quindi capite che e' veloce veloce da preparare e vi assicuro mooooolto molto buono!

Ho delle altre news su cui aggiornarvi, quindi restate sintonizzati.....
A piu' tardi!
Paola