Muffins al cioccolato con marshmallows

A casa mia, direi che i muffins vanno come il pane! Sono veloci da prepare e piacciono sempre a tutti, risolvendo anche la colazione. Quindi sono sempre alla ricerca di nuove sperimentazioni. Ho trovato questa ricetta sul sito Aux Délices des Gourmets e mi piaciuta subito. Naturalmente ho fatto qualche piccola modifica secondo il mio gusto.

MUFFINS al CIOCCOLATO con marshmallows
Per 12 muffins:

Ingredienti:

225 g di farina

55 g di cacao in polvere

1 cucchiaio di lievito in polvere

1 pizzico di sale

115 g di zucchero

100 g di cioccolato bianco grattugiato

100 g di marshmallows dimezzati

2 uova

125 ml di latte
1 yogurt alla vaniglia
85 g di burro fuso

Scaldare il forno a 180°. Mescolare gli alimenti secchi, setacciando la farina e il cacao. A parte sbattere le uova, unire il burro fuso, lo yogurt e il latte. Unire i due composti e mescolare sommariamente. Riempire i pirottini da muffins, sistemati nello stampo e infornare per circa 20’. Fare riposare 5’ e sformare. Deliziosi.