lunedì 1 febbraio 2010

Lasagne con zucca, zucchine e provola

Volevo farvi partecipi di questa ricetta datami da una vicina (peccato che non ho fatto le foto) ma non riuscivo postarla, ma grazie a Tinuk sono riuscita.
Sapete che a casa mia c'è una vegetariana e questa lasagna l'ha apprezzata molto. Roxane

LASAGNE CON LA ZUCCA, LE ZUCCHINE E LA PROVOLA

INGREDIENTI per 4 persone:
200 gr. di lasagne all’uovo,
350 gr. di zucca (circa 250 gr. mondata),
100 gr. di ricotta,
200 gr. di provola affumicata,
5 dl. di latte,
400 gr. di zucchine,
30 gr. di burro,
erba cipollina (facoltativa) noce moscata,
30 gr.di grana grattugiato,
olio extravergine di oliva, sale. pepe,

PRIVA la zucca della scorza e dei semi e tagliala a dadini, fai bollire il latte con un po’ di sale, aggiungi la zucca e cuocila per 15 minuti. Frulla con un mixer a immersione.
LAVA le zucchine, spuntale e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Grattugia anche la provola. Cuoci le lasagne, poche alla volta, in acqua bollente salata con un cucchiaio di olio, scolale e appoggiale su un canovaccio.
ROSOLA le zucchine per 3 minuti a fuoco vivo in un tegame con 2 cucchiai di olio, insaporisce di sale, pepe aggiungi la ricotta ed erba cipollina tagliuzzata e spegni. Fai uno strato di lasagne sul fondo di una pirofila imburrata, spalmale con un po’ di crema di zucca, delle zucchine e della provola e ripeti gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Cospargi la superficie col grana a fiocchetti di burro e cuocile in forno per 180° per circa 20 minuti.

Ecco le mie modifiche:
- ho fatto stufare la zucca con la cipolla, non ho usato l’erba cipollina ed - ho fatto una besciamella morbida perché uso le lasagne già pronte.

Facendo stufare con la cipolla la zucca la lasagna è venuta più saporita.
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6 commenti:

piccoLINA ha detto...

Grande Rosa...ce l'hai fatta!!! Prossimo passo anche le foto!!!
Allora cancello la seconda richiesta di aiuto che avevi inserito, ok?
Un abbraccio e complimenti per la ricetta...
Paola

manuela e silvia ha detto...

Buonissime queste lasagne: verdurose e filanti!!
un bacione

Roxane ha detto...

Grazie delle parole di incoraggiamento, spero che prima o poi riuscirò anche a postare le foto.
Un abbraccio a tutti Rosa

Roxane ha detto...

Perchè è uscito la B di blog? Continuo a fare pasticci. Rosa

piccoLINA ha detto...

No Rosa, probabilmente è perchè non hai inserito un'immagine nel tuo profilo, ma non è un problema!!! Pian piano sistemiamo tutto, se hai bisogno siamo qui!

Roxane ha detto...

Grazie incomincio capire qualcosa Rosa

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