venerdì 29 giugno 2012

Torta di pesche e amaretti




L'idea l'ho presa dall'amica Ilaria, con qualche variante, è venuta una torta molto buona e fresca

Torta di pesche e amaretti
1 kg di pesche noci
4 uova
150 g di zucchero
100 g farina 0
50 g farina di mandorle
100 g amaretti secchi
120 g burro
50 g cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito
sale
Lavare molto bene le pesche e tagliarle a fettine senza sbucciarle. Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Unire delicatamente con una spatola le farine setacciate con il lievito, gli amaretti sbriciolati, il cioccolato tagliato a coltello  ed infine il burro fuso tiepido. Aggiungere le pesche e mescolare delicatamente. Mettere il composto in una teglia imburrata, meglio se rivestita di carta forno, di cm 18x30, infornare a 180° per circa 45'.
Nadia
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11 commenti:

Kappa in cucina ha detto...

Abbinamento delizioso! buonissima!! buon week end

l'albero della carambola ha detto...

Amo molto questo binomio, così rassicurante...Una torta da provare! Buon weekend a tutte
simo

dauly ha detto...

e cara mia, questa la devo proprio fare, impazzisco per amaretti e pesche!

La Bottega delle Muse - Laboratorio ha detto...

Buon giorno! Nadia ma perchè tenere la buccia?
Carola

Tiziana ha detto...

ciao, il connubio amaretti e pesche mi piace da morire, poi aggiungi pure le mandorle ed è fatta.. delizia pura!!! ciaooo buon weekend

nadia ha detto...

Carola, sono pesche noci, più consistenti delle altre, la buccia serve a fare in modo che la fettina di pesca non si disfi e poi anche il colore è carino. Questa è una mia interpretazione, poi ognuno fa come crede :-)
Grazie

Zonzo Lando ha detto...

E' buonissima, la preparo anche io leggermente diversa. Ti è venuta davvero bene e mi hai fatto venire una voglia :-) buon we!

ristoranti di Roma ha detto...

da provare assolutamente questa torta di pesche e amaretti! voto 10+

Monique ha detto...

Ciao, ti ho scoperto ieri e voelvo unirmi al tuo blog ma mi dice questo:
Siamo spiacenti...

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Fimère ha detto...

ça doit être succulent avec des pêches, un vrai régal
bonne journée

Patrizia ha detto...

Nadia, che delizia! Che buona questa torta...e che profumo deve sprigionare....

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