venerdì 8 giugno 2012

Torta di fine scuola

Ciao carissimi,
dopo tanto mi rifaccio viva, non vi ho dimenticati, anzi, vi leggo spessissimo e qualche volta copio le prelibatezze che vengono pubblicate.
Scartabellando in vecchi libri di cucina ho trovato questa semplice torta che mi è riuscita morbidissima ed è stata spazzolata.
La propongo per festeggiare la sospirata fine dell'anno scolastico.


Ingredienti:
2 uova
250 gr. di zucchero
100 gr. di burro morbido
300 gr. di farina
100 gr. di mandorle
buccia di limone grattugiata
1 bustina di lievito
1/4 litro di latte
  
Preparazione:
Frullare le mandorle con lo zucchero, aggiungere il burro e amalgamare.
Aggiungere un uovo alla volta e mescolare fino ad ottenere una crema.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e alla fine il latte.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, cuocere a temperatura media per 1 ora.
Volendo, quando è raffreddata spalmare la superficie di marmellata o farcirla con una crema a piacere.

Per non farci mancare nulla, noi l'abbiamo accompagnata con una buona dose di panna montata


E' stata ancora più apprezzata nella versione cioccolatosa, sostituendo 30 gr. di farina con altrettanti di cacao amaro ed omettendo il limone.
Questa però non sono riuscita a fotografarla: sono sparite anche le briciole in un battibaleno.

Vi lascio con questa immagine che mi fa tanta voglia di montagna, silenzio e relax.

Un abbraccione a tutti e buone vacanze!!!
Vale

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9 commenti:

Milena Poptoleva ha detto...

Не ми е нужна снимка,за да разбера колко е вкусен сладкиша....Не се притеснявай:))Поздравления за чудесната рецепта!

Zonzo Lando ha detto...

Anche per me la versione cioccolatosa merita proprio :-) Ciao!

piccoLINA ha detto...

Vale, bentornata!!!!! Come va??? I tuoi ragazzi????
Grazie per la ricetta e anche per la bella immagine!
Un abbraccio e a presto
Paola

EVELIN ha detto...

Ricetta semplice e sicuramente buonissima! Complimenti!
Ciao

Tiziana ha detto...

ciao.. che bello festeggiare la fine della scuola!!! la torta sarà buonissima anche se non si vede, ma ci son le mandorle dentro e per me è una garanzia!!! un bacio

Vale ha detto...

Grazie mille, ho recuperato la foto ed aggiornato il post.
@Paola: tutto bene, i ragazzi ok, ed i tuoi?

Bacioni
Vale

Rosy ha detto...

Ti segnalo che prende il via l’iniziativa Cuciniamo con il Parmigiano Reggiano – raccolta di ricette sfiziose per usare il parmigiano della solidarietà.

leggi e preleva il logo da qui

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Rosemarie & Thyme

nadia ha detto...

Ciao Vale, bentornata, è un piacere rileggerti!

Enrica ha detto...

Finalmente la scuola è finita, la piccola cuoca però ha gli esami... una bella fetta di torta le sarà di conforto, magari la versione alla cioccolata! Buona!!!

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