Risotto al limone e salvia e una comunicazione importante!

Quando il signor Rigoni di Asiago ^__^ ha annunciato la partenza di un contest, mai e poi mai avrei imaginato che la scelta del tema ricadesse sui risotti!!!!
Ebbene si... Un risotto che sa di bosco!!!!!  Quando l'ho letto mi sono sentita Imma alla vista della mistery box rossa.... "ma sono io!!!" Eh si... il risotto sono io!!!!

La sera stessa avevo gia' in mente un paio di ideuzze da sperimentare e oggi vi propongo questo risotto che non profuma molto di bosco perche' il limone non e' decisamente un frutto di bosco, ma e' comunque preparato con la Fiordifrutta al limone quindi un ottimo candidato a partecipare al contest!

Risotto al limone e salvia - di piccoLINA

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di riso Acquerello

1 cipolla piccola

brodo vegetale (io fatto col dado di verdura homemade)

3 cucchiai di Fiordifrutta al limone Rigoni di Asiago 

1 dozzina di foglie di salvia (piu' altre per decorare)

3-4  rametti di finocchietto selvatico

olio evo

1 bicchiere di vino bianco secco

burro per mantecare

pepe bianco (facoltativo)

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in poco olio in una pentola a fuoco basso. Quando inizia a dorare aggiungere il riso e far tostare mescolando continuamente; sfumare quindi col vino, aggiungere la salvia tritata grossolanamente col coltello, il finocchietto selvatico e portare a cottura aggiungendo il brodo un mestolo alla volta man mano che il riso si asciuga. Quando il riso e' quasi cotto, aggiungere la marmellata di limoni e mescolare per amalgamare bene. Mantecare quindi con una noce di burro e lasciar riposare un paio di minuti prima di servire.

Se piace (a me piace...chevvelodicoaffa'!) spolverare di pepe bianco macinato al momento.

Buon appetito!!!!

 

 A noi e' piaciuto moltissimo....si vede????  ^______^

E ora la comunicazione importante! Patrizia - la Melagranata ha indetto una raccolta di ricette per aiutare i bambini di Rocchetta Vara ospiti della Cooperativa sociale Gulliver. Rocchetta Vara e' uno dei comuni colpiti dall'inondazione che ha flagellato la Liguria!

In altre occasioni noi blogger ci siamo date un gran da fare per aiutare chi era in difficolta' innescando un tam tam che ha portato a grandi risultati, quindi perche' non farlo anche questa volta!?!?!?!?!?

Andate a leggere il post di Patrizia , partecipiamo con le nostre ricette e aiutiamo a diffondere questa richiesta di aiuto! Ho sentito Patrizia per mail e mi ha detto che ai bambini serve di tutto, dai vestiti ai giochi al materiale scolastico.... qui sotto riporto l'IBAN su cui fare donazioni, mi aiutate a diffonderlo????? Tutti insieme possiamo fare grandi cose! Forza!!!!

Buona giornata

Paola