giovedì 17 febbraio 2011

Insalata di legumi per bene!


So che capita a tutti! Ne sono certa. Aprite la dispensa o il frigo, fate un rapido inventario delle cose da consumare e vi inventate li per li uno spuntino o un vero pasto. La cosa bella e' che partendo da aspettative pari a ZERO, il piu' delle volte se ne ricavano piatti di grande soddisfazione!
E' quel che e' successo con questa insalata.
In frigo c'erano rimasugli di legumi, ceci e fagioli, un finocchio che implorava di esser mangiato, l'ultima mela che si sentiva tremendamente sola che manco la particella di sodio.... insomma, mi son detta, perche' no???
Detto fatto!

Insalata di legumi - di piccoLINA
Ingredienti:
1 finocchio
50 gr di ceci
50 gr di fagioli borlotti
50 gr. di bianchi di spagna
1 mela
semi di sesami q.b.
timo q.b.
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio evo
1 spruzzata di limone.

Una non ricetta. Pulite e affettate il finocchio, sbucciate e tagliate a dadini la mela e spruzzatela col limone per non farla annerire, mescolate con i legumi, cospargete di sesamo (se vi piace e se l'avete) e timo e condite con un cucchiaio di salsa di soia e olio.
Potete considerarlo un buon piatto unico oppure in porzioni piu' piccole un contorno diverso dal solito!


Io che credevo di trasformarla nella mia cena, mi son dovuta arrendere all'assalto delle belve che prima "solo un assaggio", poi "eh pero' e' buona!" e per finire "dai mamma ancoooora!" me l'hanno spazzolata come antipasto!!!!
Credo che la ricetta abbia tutti i requisiti per partecipare al Contest per bene di Sunflowers8: ha gli ingredienti giusti, e' semplice e moooolto appetibilile, parola di belve!



Buona giornata a tutti!
Paola
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11 commenti:

Federica ha detto...

La croccantezza di mela e finocchi a contarsto con la morbidezza dei legumi...mhhhh, mi piace proprio quest’insalatina svuotafrigo ^__^ Leggera, nutriente e saporita. Baci

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! appunto quello che volevamo fare anche noi! diversa dal solito e molto originale!
baci baci

Ann ha detto...

Perfetta come ricetta svuota frigo e dispensa :)

Francesca ha detto...

Fantastica questa ricetta!!!

Mirtilla ha detto...

un piatto delizioso :)

Massaia Canterina ha detto...

Uno svuota-frigo così gustoso che quasi quasi vado a comperarmi gli ingredienti apposta per farlo!!!! ^__^
E poi è sano! Un bel piatto, buono, bravo e...Per Bene!
Molto Bene! ^___^
A presto!
Elisa

SUNFLOWERS8 ha detto...

Ottima idea questa insalata svuotafrigo e riempipancia, gustosa al punto giusto e perfetta come piatto unico o come antipasto come hanno gradito le tue belve ;) prendo volentieri e aggiungo al Contest perbene, se ti va e ti capitano altri svuotafrigo così interessanti sai dove trovarmi ^_*
Bacioni
Sonia

Ellie ha detto...

quanto mi piacciono queste insalate ricche ma fresche! brava!!!

Paola ha detto...

molto particolare la tua insalata. ho un pò di problemi con i legumi, quindi magari come piatto unico non ce la farei, ma l'assaggino/antipasto, perché no?

Ely ha detto...

interessante e ricca questa insalata! ciao Ely

Angela ha detto...

ottima e proteica questa insalata.. bravissima !!!

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