domenica 16 gennaio 2011

Charlotte di panettone






















Ricetta di recupero, per riciclare l'ultimo panettone avanzato, non so più cosa inventarmi. Ho già fatto muffins di panettone, budino di panettone e, finalmente con l'ultimo pezzo, questa charlotte di panettone e mele. Ricetta della mia mitica amica Vittoria, un mito in cucina e non solo. Vitto è stata il mio primo idolo quando mi sono affacciata in questo mondo culinario on line, sarà perchè come me ama la cucina del nostro territorio, la Liguria, sarà perchè è proprio brava, fantasiosa e creativa, mi è piaciuta subito, diretta e sincera.

Charlotte di panettone e mele di Vitto
Cuocere tre mele tagliate a fettine sottili con due cucchiai di zucchero, un pizzico di cannella e un poco di marsala. Deve risultare una purea abbastanza asciutta. Tagliare mezzo panettone (quello mi era avanzato!) a fettine, spalmarle leggermente di burro e tostarle in forno, non devono seccare. Imburrare uno stampo da soufflè (il mio da mezzo litro) e foderarlo con fette di panettone, versare sulla base metà della purea di mele, ancora panettone e purea di mele, finire con le fette di panettone. Cospargere con fiocchetti di burro e infornare fino a doratura, 15' /20'.
Vittoria suggerisce di arricchire il ripieno con scagliette di cioccolato o uvetta, il mio panettone era già abbastanza ricco e non è stato necessario.

Nadia

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Giallo Zafferano e Susanna: Ricette con gli avanzi.
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14 commenti:

Passiflora ha detto...

Ottima idea di riciclo! Bravissima

EliFla ha detto...

Che favola...con le mele poi....ora con una tazza di tea ci starebbe divinamente!!!

Grazie per aver aderito al mio "romantico" contes...e volevo dirti che il numero di ricette da postare è illimitato quindi tutti i membri del tuo blog possono postare una o più ricette....bacioni, Flavia

nicole c ha detto...

ciao Nadia,ma cosa è questa goduria??davvero buonissimo,complimenti!!un abbraccio e buona serata!!

Manuela e Silvia ha detto...

Golosa e ottima idea per riciclare il panettone avanzato!
baci baci

Erica ha detto...

Le idee per riciclare i panettoni son sempre ben accette e questa è davver bella ^_^

Claudia ha detto...

MMh... che delizia questa charlotte di panettone! IO ci ho fatto le frittelle! E se passi da me te ne offro una! ;-)

Federica ha detto...

Come riciclo mi sembra davvero super gustoso. Fa venire voglia di comprarlo apposta un panettone. Baci, buona serata

Una cucina a pois ha detto...

Buonissima idea!!! Abbiamo ancora due panettoni in dispensa ma nessuno li vuole più, quasi quasi li trasformiamo anche noi!!
Bacio

Mirtilla ha detto...

spettacolare, e golosissima idea riciclo :)

piccoLINA ha detto...

Grande nadia! Questa ricetta della Vitto ce l'ho anch'io nelle cose da fare.... devo decidermi, ho giusto un panettone da far fuori!
Un abbraccio!

nadia ha detto...

Grazie a tutte! :-))
Claudia, le frittelle di panettone mi mancavano, devo rimediare.
Flavia, grazie delle delucidazioni, vediamo cosa ne esce. Un abbraccio

aurora ha detto...

Grazie, grazie Nadia.
In associazione ne abbiamo diversi da riciclare, ma con le merende previste per i bambini delle socie, dovremo farcela.
Pensavo di farci anch'io un budino e poi un tipo zuppa inglese.
Sicuramente userò questa ricetta.
Cercherò in internet i muffins, a meno che tu non abbia voglia di girarla.
grazie ancora

susanna.f22 ha detto...

questa ottima ricetta sembra fatta apposta per partecipare al mio primissimo contest, passa a trovarmi...http://susannaf22betty15.giallozafferano.it/

nadia ha detto...

Grazie, Susanna, vado a vedere. :-))

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