Marmellata di pesche profumata alla lavanda

Per la serie: SonPuntiDiVista!!!

Matteo: "grande mamma, hai preso l'anguria, buoooona!"

Sami: "l'anguria???? Ma quanti semini che ha!!!"

 

Ecco, queste sono le belve! Uno che vede il positivo e uno che borbotta di default! Non potrebbero essere più diversi!

 

Matteo: "hai fatto la marmellata? buona, me la fai assaggiare?"

Sami: "io non la mangio, ci sono i pezzi..."

io: "ma no amore, l'ho passata, non ci sono pezzi"

Sami: "ah, ok....ma non mi piace la marmellata..."

(ahahahha....bugiardissimo!!!)

 

Ecco, devo ammettere che mi fanno proprio divertire!!!!

 

 

Questa marmellata è eccezionale. Le pesche arrivano direttamente dall'albero, appena colte, erano enormi e dolcissime!

Mentre le cuocevo mi è venuta l'idea di profumare la marmellata con dei fiori di lavanda...e mi son detta "perché no?" Detto, fatto!

 

 

Marmellata di pesche profumata alla lavanda - Paola

Ingredienti:

1,6 kg di pesche (peso della frutta già snocciolata)

800 gr di zucchero

1 cucchiaino di fiori di lavanda



Lavare, snocciolare e tagliare a tocchetti le pesche (io ho tenuto anche la buccia perché le pesche erano superBIO). Metterle in una pentola con lo zucchero e cuocere a fuoco medio per circa un'ora mescolando spesso. Con un frullatore ad immersione frullare la marmellata. Proseguire la cottura finchè la consistenza è tale per cui, se verso un cucchiaino di marmellata su un piattino e la lascio raffreddare, se alzo poi il piatto in posizione verticale, la marmellata non cola.
Prima di invasare aggiungere la lavanda, mescolare velocemente e quindi mettere nei barattoli, chiudere immedietamente e lasciar raffreddare. Raffreddando i barattoli andranno sottovuoto.
Conservare in luogo fresco e buio.

 

Le colazioni quest'inverno avranno un profumo fantastico!

Un abbraccio

Paola