Garganelli di farro e lenticchie

Le mamme sono un'invenzione favolosa!!!
La mia e' instancabile!
Ieri sera sono andata a trovarla per chiederle di aiutarmi a cucire una cosa a cui sto lavorando (ve lo raccontero' a esperimento finito...qualsiasi sara' il risultato, e' una promessa...o una minaccia?!?!?!) e la trovo che aveva appena finito di impastare. Le chiedo cosa avesse preparato e mi racconta che andando a fare la spesa aveva visto sugli scaffali della pasta dei maccheroncini lenticchie e farro di una nota marca di pasta. Cosi' a casa ha provato, di testa sua, a fare una pasta simile, optando per il formato garganelli (che a me piace tantissimo!). Avevo la macchina foto a portata di mano e non mi son fatta scappare l'occasione di immortalare la sua produzione, strappandole anche un sorriso divertito quando le ho detto che avrei messo la ricetta sul mio blogghino e lei mi ha risposto "sa l'e' 'l blogghino?!?!?!" ahahahah!!! Fantastica!!!

Garganelli di farro e lenticchie- della mia Adele!
Ingredienti:
200 gr di farina
200 gr di farina di farro
200 gr di farina di lenticchie
6 uova
2 cucchiai di acqua
sale

Frullando nel macinacaffe' il farro e le lenticchie otteniamo la farina che ci occorre alla preparazione. Mescoliamo le due farine alla farina bianca, aggiungiamo le uova, il sale e l'acqua. Questo impasto tende ad essere molto asciutto, quindi con l'acqua bisogna regolarsi e aggiungerne un cucchiaio alla volta fino ad ottenere la normale consistenza della pasta all'uovo.

Dopo aver steso la pasta in sfoglie si devono ricavare dei quadretti di circa 4 cm per lato, quindi prendendo un quadrato alla volta, partendo da un angolo, lo si arrotola sul manico di un cucchiaio di legno facendolo contemporaneamente passare sul rigagnocchi e il gioco e' fatto!!!
Il risultato e' questo!


Noi ieri sera ci siamo mangiati tutti i ritagli avanzati in una bella minestrina, ma la mia mamma pensava di preparare oggi a pranzo i garganelli con un sugo di zucchine e gamberetti! BRAVA!!!