Corona fantasia

Cosa c'è di meglio di un pane BUONO che sia anche BELLO da portare in tavola????
La corona fantasia, delle sorelle Simili, rientra in questa descrizione.... ottima e bellissima! E in effetti tutte le volte si ripete la stessa scena, appena gli invitati vedono in tavola questo pane spalancano gli occhi increduli! Ma non è finita.... poi c'è la prova assaggio e.... bhe, i commenti si sprecano e i vari mugolii che si sentono a tavola la dicono lunga!
Quindi....ecco qua la ricetta delle mitiche sorelle Simili!

Corona fantasia
Ingredienti:
500 gr di farina 0 anche di forza
250 gr di acqua circa
50 gr di olio d'oliva
25 gr di lievito di birra
8 gr di sale
e a scelta 1 di questi ingredienti:
120 gr di olive verdi snocciolate e tritate grossolanamente
120 gr di olive nere snocciolate e tritate grossolanamente
120 gr di noci sgusciate e spezzettate
80 gr di semi di sesamo
50 gr di semi di papavero tostato

Mettere in una ciotola quasi tutta l'acqua, unire il lievito e scioglierlo, poi unire parte della farina, il sale, l'olio e la rstante farina e infine il resto dell'acqua lavorando energicamente.
Rovesciare sul tavolo, lavorare e battere, poi unire il sapore scelto.
Mettere in una ciotola unta d'olio e fare raddoppiare (circa 1 ora e 1/2).
Rovesciare sul tavolo, dividere in 3 parti e formare delle palline che disporrete in una teglia formando un anello. Disporle non troppo ravvicinate con la chiusura verso il basso. Pennellare con acqua e far lievitare 45/50 minuti. Scaldare il forno a 200 gradi, infornare ed abbassare subito a 180 gradi; cottura 20-30 minuti.
Se usate i semi di sesamo o papavero dovete usare circa 20 gr din più di acqua. Se con un unico impasto volete usare ingredienti diversi, dividete la pasta, ma dividete anche la quantità degli ingredienti da utilizzare.

Note di piccoLINA: io di solito divido l'impasto in 4 parti e cosi' faccio la corona con diversi sapori, in questo caso ho usato semi di sesami, semi di papavero, pistacchi tritati e rosmarino tritato. Altre volte ho utilizzato noci, olive, cipolle, salvia, semi di girasole o di lino....quel che preferite o avete a disposizione. Nel mio forno cuocio 30 minuti a 170 gradi.
Ho provato anche a impastare la sera e poi mettere in frigo. La mattina seguente l'impasto è ben lievitato, lo divido, aggiungo i semi e metto le palline a lievitare. Ottimo.

Un consiglio: se non l'avete mai provato, fatelo! Dà un'enorme soddisfazione!
Bacissimi a tutti
Paola