Delle volte e' proprio il caso di dirlo...sono sopravvissuta al week end!!! Due giorni densi di impegni, a scuola, col calcio e senza poter tralasciare le solite faccende a casa...in piu' si e' messa pure la gatta a fare i capricci... come vorrei una settimana di letargo!!!!!
Oggi l'appuntamento con X-Kitchen e' saltato, appena Italia mi invia l'ultimo enigma di maggio vi aggiorno, intanto consoliamoci con questa pasta buonissima!
L'ho cucinata per partecipare al concorso Pomi' e devo dire e' uscita benissimo!
Ingredienti per 3 persone
200 gr di spaghetti
400 gr di pomodori a cubetti Pomì
1 melanzana
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
100 gr di ricotta salata
2 cucchiai di olio evo
1 ciuffo di basilico
sale, pepe
Olio per friggere le melanzane
Tagliare a fette sottili le melanzane e cospargerle di sale grosso per far uscire l'acqua di vegetazione. Dopo un'ora sciacquarle e asciugarle in un panno, infarinarle e friggerle.
Preparare il sugo: affettare sottilmente la cipolla e farla appassire in due cucchiai di olio, quindi aggiungere i pomodori a cubetti, il basilico, aggiustare di sale e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa mezz'ora.
Nel frattempo cuocete la pasta al dente.Prendete le melanzane fritte e rivestite i bordi di 3 ciotoline sovrapponendo leggermente le fette formano la corolla di un fiore. Condite la pasta con il sugo, aggiungete una bella spolverata di ricotta salata e mescolate bene, quindi distribuite gli spaghetti nelle ciotole sopra le melanzane e date un'altra grattugiata di ricotta. Decorate con un paio di foglie di basilico e....buon appetito!
Vi lascio qui il link per votare la mia ricetta se ne avete voglia:
Un abbraccio e buon inizio settimana!
Paola
Ps: con questa ricetta partecipo anche al contest di Danita: Geografia in tavola
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18 commenti:
che buona....e la presentazione è bellissima!!!
la norma è la pasta che preferisco in assoluto.
ti ho votato perchè lo meriti.
irene
Adoro la pasta alla Norma....mi piace molto la tua presentazione!!!
Ricvetta bellissima e golosissima! bravissima
Votata! Brava Paola, in classifica sei in seconda posizione!!
E come dubitare sulla riuscita di questo piatto!!Con ingredienti come"mulignane,spaghetti e pummarol"il successo è assicurato e tu l'hai presentato anche molto bene,brava la mia Paoletta!!Baci tesoro,prima del letargo!!
p.s ed ora vado a votare!
uno dei miei piatti preferiti..e poi mi ritorna in mente la vacanza in Sicilia...
La Norma è uno dei miei primi preferiti in assoluto...che acquolina Paola cara...
Un bacione!
simo
vado,voto e torno .
buona questa pasta e io l'ho vista dal vivoooo.
ciao tesora . cry68
bellissima già votata!
bacio
Grazie a tutte, siete fantastiche!
Baci baci baci!!!!
Strepitosa e bella ricca come piace a me :-)
Scusa ma ho corretto il post sul parmigiano in base agli aggiornamenti di Tigella e crespella.
Finalmente una ricetta della pasta alla norma da seguire, grazie! Mi faccio aiutare da mia figlia per il voto, io non sono iscritta a facebook!
A presto!
Gnummmm!
Grazie tante per la tua ricetta, ovviamente la pasta alla norma non poteva mancare :-).
Ricordati che puoi partecipare con tutte le ricette che vuoi, anche passate baste che le ripubblichi e coin foto di scorci della tua regione per partecipare al sottocontest ;-)
Meravigliosa come sempre...anche una semplice pasta alla norma tu riesci a farla diventare un sogno culinario.
Un bacino stellinaaaaaaa
La preparo spesso anch'io ... brava Tesorino <3 Prova a fare anche la Pizza così,è strepitosa!!
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