Bicchieri golosi: crema al caffe'!

Rivoglio le infradito!!!! E non voglio indossare vestiti, mi basta il costume, in spiaggia non mi serve altro! Gia'...ma le vacanze sono finite, la spiaggia e' a 500 km da qui e devo fare i conti con le password per aprire il pc in ufficio!!!

E il pensiero piu' devastante e' che le prossime vacanze saranno l'anno prossimo!!!! :-(

Ok...mi serve qualcosa che mi dia la carica giusta per affrontare il rientro alla normalita'!

Questi bicchierini sono perfetti. Freschi e gustosi, con questi contrasti di consistenze tra la crema al caffe' morbida e vellutata e i biscotti sbriciolati.... provateli!

Bicchierini di crema al caffe' - Paola

Ingredienti:

Crema al caffe'

Pavesini al caffe'

Loacker al caffe' sbriciolati

Crema diplomatica al caffè espresso: (quella di Minu' usata per questa torta!)

3 tuorli a temperatura ambiente

450 ml di latte

130 g di zucchero

stecca di vaniglia oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

50 g di farina

60 ml di caffè espresso zuccherato

150 ml di panna montata fresca

In un pentolino scaldate il latte con la stecca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 30 minuti, dopodiché filtrate il latte e aggiungete il caffè, ottenendo così un caffelatte aromatizzato alla vaniglia.

In una boule lavorate i tuorli con lo zucchero senza montarli (non avrebbe nessuna utilità) quindi aggiungete la farina setacciandola e quando sarà perfettamente amalgamata versate a filo metà del latte per stemperare il composto di uova. A questo punto versate il composto di uova nel pentolino dove c'è il latte rimanente, portatelo su fiamma bassa e fate addensare la crema mescolando continuamente con una frusta a mano.

Quando la crema sarà fredda amalgamatevi la panna montata molto delicatamente.

Mettete 4 pavesini nel bicchiere o coppetta che avete intenzione di usare, versate al centro la crema al caffe' a cucchiaiate e cospargete poi la superficie con i loacker al caffe' sbriciolati.

Lasciate riposare in frigo un paio d'ore prima di gustarli!

I loacker al caffe' li ho trovati in Austria allo spaccio loacker, qui da noi non li avevo mai visti, quindi alla prossima occasione li sostituiro' con quelli dark al cioccolato fondente che con la crema al caffe' ci stanno d'incanto!

Ecco...con questi bicchieri golosi vorrei partecipare al contest di Imma: Dolci al cucchiaio!
Vabbe'... lo so che non brillo per originalita' con questa ricetta, ma credetemi, la golosita' e' al top!!!! ^__^

Bene... allora buon proseguimento di vacanze a chi ancora se le sta gustando, a chi e' in partenza e buona ripresa a tutti gli altri!

Un abbraccio e a presto

Paola