36 variazioni sul tortino dal cuore morbido

Carissimi, mi hanno regalato un librino dal titolo " MORBIDI & CUORI TENERI: cioccolato, caramello & frutta" edito da Biblioteca culinaria, autore Paul Simon, con bellissime foto di Akiko Ida.

Come da titolo questo librino contiene le basi e le variazioni dei semicotti di ciccolato fondente, al latte, al cioccolato bianco, con cuori di ganache, cuori di frutta, creme inglesi, panne montate e coulis per accompagnare i tortini.

Un librino veramente ben fatto, corredato da belle foto, con ricette molto versatili, spunti interessanti, per dolcini che con poco lavoro assicurano eleganti e raffinati dessert.