Pagine

venerdì 26 marzo 2021

Le mie Korean steamed eggs e la Egg drop soup per il Club del 27

 Di Vittoria


Anche Marzo sta per finire 
ed eccoci al consueto appuntamento con il Club del 27 di MTCHallenge.

Tessera n. 19


Questa volta parliamo di UOVA e dei mille modi per cucinarle. Le ricette sono tratte dal libro All about eggs di Rachel Khong, un giro del mondo sulle preparazioni delle uova. Ne abbiamo sperimentate molte, potete trovarle tutte sulla pagina di oggi di MTChallenge

Io ho provato per voi DUE ricette di origine asiatica, un semplice uovo cotto a vapore, ma aromatizzato da una salsa saporita e olio di sesamo e una famosa zuppa cinese gustosa e leggera. Entrambe le ricette sono velocissime da preparare e daranno un tocco di novità ad un semplice uovo.


KOREAN STEAMED EGGS - UOVA AL VAPORE COREANE


Per 2 persone - cottura a microonde o vapore

3 uova
½ tazza di acqua
2 scalogni, affettati
1 cucchiaio di salsa di pesce
½ peperoncino jalapeño, tritato finemente (facoltativo)
1 cucchiaino di olio di sesamo

Sbattete leggermente le uova in una ciotola adatta al microonde. Aggiungete mescolando l'acqua, lo scalogno, la salsa di pesce e il jalapeño, se utilizzato.
Cuocete alla massima temperatura (1000 W) per 3 minuti e mezzo. controllate il centro con un cucchiaio o una bacchetta per vedere se è ancora liquido. In tal caso, cuocete per un altro minuto.
In alternativa, per cuocere a vapore utilizzando ciotole adatte alla cottura.
Mettete le ciotole in un cestello per la cottura a vapore e fate sobbollire a fuoco medio per circa 15 minuti. Condite con poche gocce di olio di sesamo e servite.


EGG DROP SOUP - ZUPPA CON UOVO STRACCIATO


Per 4 persone

1,2 l di brodo di pollo
2 cipollotti verdi, tritati, parti verdi e bianche separate
1 fetta da 3 cm di zenzero fresco
1 cucchiaino di pepe bianco in grani
sale
1 cucchiaio di amido di mais sciolto in 1 cucchiaio di acqua fredda
3 uova sbattute

Unite il brodo di pollo, i bianchi di cipollotto, lo zenzero e i grani di pepe in una casseruola e portate a ebollizione a fuoco medio. Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento finché il brodo si sarà aromatizzato, circa 20 minuti.
Filtrate e rimettete il brodo nella pentola, riportate a ebollizione e aggiustate di sale.
Versate la miscela di amido di mais nel brodo mentre mescolate e fate sobbollire mescolando, in modo che il brodo si addensi. Abbassate la fiamma e versate l'uovo nella pentola in tre o quattro riprese, mescolando delicatamente. Appena l'uovo rappreso viene a galla, togliete dal fuoco e suddividete nelle ciotole. Cospargete con il verde del cipollotto tritato e servite.


16 commenti:

Gianni Senaldi ha detto...

Ieri ho sentito mia figlia che si sente coreana di adozione visto le volte che ci è stata e le ho detto di queste uova ed era entusiasta tanto che quando potrà venire a trovarmi proveremo a farle insieme
Bravissima come sempre
Tanti abbracci e tanti baci; virtuali visto che non possiamo fare altro

CucinoIo ha detto...

Ci ha portato fuori da casa, in questi tempi di lockdown è veramente un piacere

Daniela ha detto...

Entrambe da provare.
Buona domenica

Cindystar ha detto...

Ecco la cena leggera per la sera di Pasqua o la tradizionale scampagnata... sul giardino di casa, anche quest'anno non ci lasciano scampo! :-))

ipasticciditerry ha detto...

Non saprei quale scegliere ...

Elena Arrigoni ha detto...

La zuppa no, non riuscirei mai a mangiarla, è più forte di me... ma le uova alla coreana, si, mille volte si. Le devo provare :-)

Glogg the Blog ha detto...

da provare, al più presto!!!!!

elena ha detto...

supervelocissime! quello che ci vuole per me! un bacione!

Milena ha detto...

Ottime entrambe le proposte, la zuppa mi attira, da provare.
Un abbraccio.

Tartetatina.it ha detto...

Le uova al vapore sembrano nuvole. Le proverei subito

Micaela Ferri ha detto...

Hai fatto il bis! Bravissima come sempre!

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Addirittura due ricette! Bravissima come sempre Vitto ;-)
Un abbraccio
Anna Luisa

๓คקเ ha detto...

Solo Vitto da Marte può fare 2 ricette!!!
Le adoro entrambe: quella coreana è una golosa alternativa alle uova strapazzate, che mi fanno impazzire, mentre la egg drop soup è una variante decisamente più saporita della classica stracciatella, che mi faccio quando ho freddo e zero voglia di cucinare.
Entrambe entreranno presto nella mia cucina!
Un abbraccio.

High Da Pa Backlink ha detto...

===============================================================================

Try not to burn through your time in getting Dwarka accompanies

Visit: Escorts in Dwarka


Top Low-Cost Call Girls in Dwarka.

Get Services: Call Girls in Dwarka


Phenomenal Lavish escorts administration in Gurgaon on your offer

Go With: Escorts in Gurgaon


Prominent young ladies in Gurgaon let you experience exotic euphoria past your experience

Website: Call Girls in Gurgaon


Hot call young ladies for wild evenings in Gurgaon

Website: Call Girls in Gurgaon


Our Escorts: Beauties Like Models

Visit:Call Girls in Haridwar


Premium and top-class Haridwar Escorts Agency!

Go With: Call Girls in Haridwar

sammu ha detto...

Thanks for sharing a great article.
You are providing wonderful information, it is very useful to us.
Keep posting like this informative articles.
Thank you.

Get to know about extratorrents

sammu ha detto...

Thanks for sharing a great article.
You are providing wonderful information, it is very useful to us.
Keep posting like this informative articles.
Thank you.

Get to know about file///sdcard

Posta un commento