Tra l'altro questo risotto era cosi' buono che l'ho cucinato per diverse persone e tutti hanno sempre gradito moltissimo!
Ne approfitto anche per un appello a chi mi legge.... mi aiutate a vincere??? Sono sfacciata lo so... ma ci terrei tanto! Nei prossimi giorni vi diro' come fare! ^___^
Risotto con ciliegie e petto di pollo
Queste le mie dosi (per 2 persone):
180 gr di riso
150 gr di petto di pollo
15-20 ciliegie snocciolate e tagliate a quarti
brodo vegetale
1/4 di cipolla bianca
1 bicchiere di vino bianco secco
1 noce di burro
pepe q.b.
Ho tagliato il pollo a dadini, snocciolato e tagliato in quarti le ciliegie.
In una pentola ho fatto il soffritto con la cipolla tritata e 2 cucchiai d'olio extra vergine. Quando la cipolla ha iniziato a dorare ho aggiunto la carne, mescolato bene, aggiunto il riso e lasciato tostare un pochino. Ho sfumato quindi con del vino bianco secco, aggiunto le ciliegie e portato a cottura il risotto aggiungendo man mano il brodo. Alla fine ho mantecato con una noce di burro.
Nei piatti ho cosparso con una spruzzatina di pepe nero.
Se l'abbinamento vi pare insolito, vi dico che in effetti e' insolito, ma vi consiglio di provarlo perche' e' davvero una gran sorpresa! E' un risotto che io preparerei anche ad una cena importante, perche' ha un contrasto dolce-salato molto delicato che mi ha conquistata al primo assaggio! Il pepe alla fine ci sta d'incanto!
Con questa ricetta partecipo al concorso "vinceRICE"
5 commenti:
Dai ma che vedono i miei occhi?? Ciliegie e pollo...che chissà come sarà! A vederlo sembra proprio buono.
P.s. Se ti va passa dal nostro nuovo blog:" QUESTIONE DI LIEVITO" che parla solo di lievitati...Un kisss!
Uh ma sai che mi era SFUGGITA questa ricettina??? Meno male l'hai ripostata...me la copio al volo!
bacione
simo
E' molto particolare questo risotto, sarei curiosa di assaggiarlo ....credo che mi piacerebbe molto, adoro la frutta nel salato! Appena ci fai sapere, la voto!!!
Un bacio.
Ma noi ti possiamo votare? Come si fà?
Complimenti, ricetta molto originale. Adoro cucinare primi o secondi piatti utilizzando la frutta. Proverò sicuramente questa prelibatezza. Grazie.
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