Garides saganaki

Delizioso antipasto greco che ho mangiato infinite volte, tanto mi piace,  in qualche Taverna greca in riva al mare. L'ho preparato per il mio "bimbo", goloso di gamberi, che è appena partito per la  Sorbonne di Parigi dove resterà a studiare per un anno. Beato lui, direte, certo, un po' meno la mamma che sente già la sua mancanza .

Garides saganaki

400 g di gamberi sgusciati e privati del budellino
300 g di pomodori ciliegini (andrebbero i pomodori tondi ma ho preferito fare così)
una piccola cipolla
150 g di feta
peperoncino piccante
olio, sale e pepe
prezzemolo

Soffriggere la cipolla tagliata a fettine  sottili in un tegame che possa andare in forno con 3 cucchiai di olio, unire il peperoncino a piacere e lasciare dolcemente appassire. In Grecia a volte mettono anche un peperone verde tagliato a rondelle, io non l'ho messo. Unire i pomodorini tagliati a metà e fare cuocere per circa 7'/8', unire i gamberi sgusciati e lavati e cuocere 5'. Unire la feta sbriciolata lasciandone una manciata e mescolare bene. Togliere dal fuoco cospargere con la feta restante, prezzemolo tritato, se piace e mettere sotto il grill per 5', il tempo che la feta si sciolga.
Nadia

L'altro piatto sono deliziosi peperoncini munja di Carmagnola, di cui una cara amica mi ha fatto omaggio, ripieni di riso. Assolutamente golosi