Riso rosso agli asparagi su crema di gorgonzola

Lo dico sempre che gironzolando tra i blog c'e' sempre qualche tentazione in agguato e Oscar Wilde non disse: "posso resistere a tutto, tranne che alle tentazioni" ??? ecco... anche io!
Stavolta pero' e' tutta colpa di Francesca e del suo contest: Metti una sera a cena.
Si tratta di preparare un menu', dall'antipasto al dolce e cucinarlo a 4 o 8 mani seguendo un qualsiasi filo conduttore!

E si che ero quasi riuscita a disintossicarmi dalle "cene a tema" con mio fratello e le mie sorelle....ma l'ho visto e' non sono piu' riuscita a togliermelo dalla testa! Mi piaceva l'idea di avere delle alleate e cucinare insieme anche se a distanza.... idea contorta, ma il succo e' questo. Per fortuna ho delle amiche pazzoidi come me su cui posso contare, cosi' ho raccontato a Chiara-Kika il tutto e lei con entusiasmo ha accettato.

Quale tema seguire per il nostro menu'? Lei si lancia sulle erbe...ma io non sono ferratissima (e sto usando un eufemismo!), cosi' rilancio "e se usassimo le canzoni dello Zecchino d'oro e facciamo un menu' d'oro zecchino???" ( e gia' ridevoooooo....) E cosi' e' stata! In piu' abbiamo trovato Mari e Cinzia che si sono lasciate coinvolgere con lo stesso slancio.... e che risate (ancora) ci siamo fatte nei nostri scambi di mail!!!!!

Chiara super efficiente ci ha mandato un elenco infinito di testi da cui potevamo prendere spunto, cosi' ognuna ha scelto un piatto che piu' sentiva suo e abbiamo assemblato il nostro menu'.

Io potevo rinunciare ad un riso???? Naaaaa!!!!

Ecco il menu' d'oro Zecchino!

Antipasto -  Il valzer della polenta di Cinzia: Tortino di polenta al gorgonzola

Primo -  La canzone dei chicchi di riso di Paola: Riso rosso agli asparagi su crema di gorgonzola

Secondo -  E' fuggito l'agnellino di Kika: Bocconcini di agnello alle noci in nido di agretti

Dolce -  Quarantaquattro gatti di Mari: I biscotti dei 44 gatti

Ed ecco il mio riso, le altre portate le trovate da Kika, Cinzia e Mari

Riso rosso agli asparagi su crema di gorgonzola - mio!

Ingredienti per 2 persone:

120 gr di riso rosso (regalo della mia "Ely-Mildred")

250 gr asparagi

1 cucchiaio di olio evo

1/2 scalogno

1 cucchiaio di mascarpone

per la salsa:

150 gr di gorgonzola dolce

4 cucchiai di latte

1 cucchiaino di curry

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulire gli asparagi e tagliarli a tocchetti. Tenere da parte le cime. In una padella antiaderente mettere l'olio e lo scalogno tritato, quando inizia a sfrigolare aggiungere gli asparagi e le cime (tranne alcune che serviranno per decorazione) e stufare aggiungendo se serve qualche cucchiaio di acqua di cottura del riso.

Preparare quindi la salsa sciogliendo lentamente il gorgonzola con il latte e aggiungendo il curry, io ne ho usato 1 cucchiaino perche' quello che ho io non e' fortissimo, regolatevi a vostro piacimento.

Una volta pronto il riso, scolarlo e aggiungere il mascarpone e gli asparagi cotti.

Mettere al centro del piatto uno strato di crema di gorgonzola e poi il riso dentro un ring d'acciaio che gli dia la forma. Togliere il cerchio e decorare con le cime d'asparago tenute da parte!

Buon appetito!

Paola

Con questa ricetta partecipo con Kika, Cinzia e Mari e il nostro Menu' d'oro zecchino, al contest di scorribande in cucina: Metti una sera a cena!