Possiamo considerarla la cugina light dell'insalata capricciosa, con molta meno salsa, decisamente piu' leggera e fresca. Adattissima ad un buffet, come antipasto, ma anche come contorno fresco!
Insalata di carote, sedano e salsa allo yogurt
Ingredienti:
carote tagliate a julienne
sedano tagliato finissimo
mais
funghi sotto'olio
salsa allo yogurt
Niente dosi, fate voi a seconda dei gusti! Se vi piace il dolce della carota abbondate con le carote, se preferite il fresco del sedano abbondate con questo. Io ho usato la stessa quantita' di carote e sedano, ho aggiunto quindi il mais e i funghetti tagliati a dadini, anche qui a piacere.
Condite poi con salsa allo yogurt, vanno bene anche quelle del super che servono per condire l'insalata, diciamo che in mancanza di tempo fanno il loro dovere, ma se volete farla da voi, non e' poi cosi' difficile, io la faccio cosi':
Salsa allo yogurt - di piccoLINA
1 vasetto di yogurt magro
1/2 limone (succo)
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
1/2 spicchio di aglio (se non piace si puo' omettere)
sale
Mescolate tutto in una ciotola e conservate in frigo per un'ora prima di utilizzare.
Ottima anche per accompagnare carni bianche!
Con questa ricetta partecipo al contest di Silvi: Yogurtando
Silvia, porta pazienza...appena torno dalle vacanze lascio il link nel tuo post!
Baci baci baci....
Paola
13 commenti:
Uau! Dalla mia bacheca vedo questa ricetta... e incuriosita "click!" arrivo qui per dare una sbirciatina e... sorpresa! Vedo con piacere il mio bannerino :))) Sarà forse la ricetta per il mio contest?!
Mi fa mooolto piacere!
A presto Paola e buona giornata!
Silvi
Un elogio alla freschezza ed alla leggerezza..... ci voleva!!!!
Me gusta un sacco questo “capriccio” ^__^ Con taaaaaaaaanta carota e niente sedano però ;) Sì sì, quella salsina allo yogurt mi piace proprio, anche per un pinzimonio. Bacioni
Questa capricciosa mi stuzzica proprio e anche la salsina è proprio invitante!! Un bacione e buona giornata!!
Che bella questa idea! un contorno colorato e leggero, accompagnato da una fresca salsa di yogurt!
bacioni
si si mi piace taaaanto :)) baci :X
Fresca e leggera questa insalata capricciosa!! Un ottimo contorno!!
Ciao e buona serata!
Mi piace proprio questa insalata e ti assicuro che la copierò!!
ciao loredana
Buona davvero! :)
un'insalatina fresca e colorata,ci piace!
A me personalmente l'insalata capricciosa non piace perchè la maionese è una di quelle salse che (fortunatamente!!!) mi stufa.....giusto un cucchiaino con le patatine ma nulla di più!!! Quinid questa versione con lo yogurt fa proprio al caso mio!!!!
Ciao cara!!! passo per un saluto velocissimo, in questo periodo pre-ferie non si capisce quasi più niente!!!
a presto, un abbraccio MARA
Questi sono i piatti che preferisco!! la salsina è ottima!leggera!
P.s. novità dal blogcandy :)
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