mercoledì 17 aprile 2013

Lonza arrosto col miele

Domenica! La mattina esco presto a fare una corsetta...perche' durante la settimana corro gia' per mille altri motivi, ma la domenica mi rilasso!
E mentre corro al parco realizzo che e' primavera davvero! Eh si...non l'avevo ancora notato, perche' finora ho avuto sempre l'ombrello in mano a ripararmi dalla pioggia e a nascondere ogni cosa alla mia vista... invece domenica c'e' il sole...e mentre corro mi accorgo che gli alberi, nonostante tutto, sono pieni di fiori e anche i prati, nonostante tutto, sono pienissimi di fiori... e pure l'aria profuma di fiori ed e' frizzante e fresca e leggera; e ti avvolge e ti entra dentro e poi vedo loro....un uomo e una donna, che potevano essere i miei genitori per eta', che camminano tenendosi per mano come due ragazzini innamorati e ad un tratto lui la prende, la stringe forte a se e la bacia.... e io continuo a correre ma non posso fare a meno di sorridere e commuovermi davanti a quella scena tenerissima... eh si, e' primavera!

Ok, pero' a casa ci sono le belve che per pranzo reclamano un menu' degno della domenica!
Quindi che arrosto sia!


Lonza arrosto col miele - mia!
Ingredienti:
800 gr di lonza di maiale in un unico pezzo
1/2 cipolla
2 bicchieri di vino bianco
1 cucchiaino di dado di carne homemade
aromi a piacere: salvia, rosmarino, timo, maggiorana, aglio
1 cucchiaino di senape in polvere
1 cucchiaio di salsa di soya
sale
olio evo


Far soffriggere la cipolla tritata nell'olio extra vergine d'oliva. Quando la cipolla è dorata e l'olio ben caldo aggiungere la carne e farla rosolare per bene da tutti i lati. Bagnare con un bicchiere di vino,  aggiungere il dado, il miele, la senape e gli aromi. Coprire e continuare la cottura girando la carne di tanto in tanto. Aggiungere il secondo bicchiere di vino appena il precedente viene assorbito.
A fine cottura aggiungere la salsa di soya ed eventualmente regolare di sale.
Cuoce in un'ora circa.
Servire tagliando a fette e irrorando col fondo di cottura che potete anche frullare se lo preferite cremoso.
Noi abbiamo fatto un contorno di patate al rosmarino al forno! Buoooone!


Le belve l'hanno divorato, hanno fatto il bis e un sacco di complimenti!!!
E il profumo che ha lasciato in casa... quello fa proprio domenica! Mi piace!

Un abbraccio a tutti
Paola
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7 commenti:

Damiana ha detto...

Nonostante tutto,è primavera,quindi abbandona l'ombrello e ammira con occhi limpidi ciò che ti circonda...sai ci son tante cose belle,basta riuscire a vederle!E certamente tra queste troneggia il tuo arrosto,che di sicuro non si nasconde!Baci tesoro e bellissima giornata!

Annalisa -Piccanti Sapori Speziati- ha detto...

Esistono alcuni piatti che riescono a farti venire l'acquolina anche in orari improbabili: questo è uno di quelli.. BRAVISSIMA!

stefania ha detto...

Ah l'amore,,, che cosa meravigliosa! A volte con gli impegni, il lavoro, i figli ci si scorda dell'amore.... meno male che la primavera risveglia i sensi ;)

Sai che ti dico.... non sento il profumo meraviglioso di questo arrosto... ma è bastata la foto per farmi venire l'acquolina alla bocca!!! Complimenti, bellissima ricetta!

SQUISITO ha detto...

mamma che bel piattone...e tutte quelle patatine croccanti...delizoso!
bacione

Marina ha detto...

Adoro la carne di maiale con il miele o qualsiasi cosa dolce...se proprio non c'è nessuno che ci bacia nel parco, anche un arrosto fatto bene è "l'amour", no?

piccoLINA ha detto...

Damiana: hai ragionissimo! :-) un bacione!
Annalisa: si...in effetti era davvero goloso!
Stefania: che bello se fosse sempre primavera!!! Un abbraccio
Squisito: grazie! Un abbraccio
Marina: si, verissimo...questo arrosto era davvero "l'amour", anche a me piace moltissimo la carne di maiale con un accompagnamento dolce! Uno stritolo!!!

Baci baci baci
Paola

Carlotta ha detto...

ciao !che bella ricetta =) sembra davvero buonissima !! mi farebbe piacere se passassi a vedere le mie nuove ricette, ho una rubrica nuova e spero di diventare brava come te!! se hai qualche consiglio sono molto graditi !! Style and Trouble
buona giornata !!

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